2. L'intento e la Mostarda

La mia prima Mostarda - Con lo "scarto" del frullato di mele, banane e mirtilli, mela, cipolla, peperone, peperoncino, alloro, senape, vino e zucchero.

Nell'articolo precedente abbiamo capito che l'intento è un ingrediente fondamentale, anche in cucina. Per alcuni cucinare e mangiare sono solo un'abitudine: quando arriva mezzogiorno lo stomaco comincia ad aprirsi e l'appetito a crescere. Suona la campanella e la saliva ricopre la lingua. Alcuni altri oltre a riempire lo stomaco riescono a fare un passetto in più, ovvero ad assaporare ciò che mangiano, e quando cucinano magari cercano prodotti più buoni e genuini di quelli industriali e aromatizzati che si trovano in ogni supermercato.

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